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葡萄酒压榨你了解吗?

点击:16次发布日期:2022-04-28作者:紫言冰酒

葡萄酒压榨指的是在酿制葡萄酒是把葡萄汁从葡萄中榨取出来的过程。葡萄酒压榨的方法有靠酒榨机压榨、人工压榨,还有就是依靠葡萄自身的重量来进行压榨。

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葡萄的压榨是葡萄酒的酿制过程,压榨方式有很多,选择压制的方法也会影响葡萄酒的风味。指通过人工或机械方式挤压葡萄或者葡萄皮渣使液体流出。这一过程是为了最大程度地提取葡萄浆果中的汁液。根据葡萄酒的类型不同,压榨的时机也有所差别。在压榨葡萄酒的时候,用力越大,葡萄酒汁液的量也就越大,最终酿成的葡萄酒也就越多。

压榨的过程必须保持葡萄籽的完好无损,否则葡萄籽中的一些物质会影响酒液的品质。有的酒庄还保留着传统的压榨方式,例如使用传统的框式压榨机;有的酒庄则使用较新的压榨机:气囊压榨机。

气囊压榨机可以由程序控制,通过给气囊充气来进行压榨,同时还有程序防止被压榨的葡萄结块结团,这种压榨方式酿出来的酒一般要细腻一些。因此,也就有一些酒庄不喜欢这种细腻的风格,反而喜欢传统机械压榨方式酿出来的相较粗狂的风格。

下面给大家介绍一款冰酒——紫言自然冰冻冰葡萄酒

紫言自然冰冻冰葡萄酒,全部采用精心改良的东北野生山葡萄为原料,按照国际标准严格生产,在零下7度的低温下采摘并即时压榨,再通过特殊工艺缓慢发酵之后酿造而成。紫言自然冰冻冰葡萄酒是天然、无污染的佳酿,绿色、健康、时尚,是酒中贵妇、冰酒中的佳品,具有很高的营养价值。

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