最近一段时间是一年中最炎热的时期，红酒微讲堂提示您千万别把葡萄酒放车里，会憋坏的，人都受不了，何况酒呢？

现实生活中，不少朋友喜欢将葡萄酒存放在汽车后备箱中，毕竟经常有酒局的话，取之方便。

但是，在夏季，这样做很可能会让后备箱成为你爱酒的杀手哦！

葡萄酒不同于其他品种的酒类，都说它是有生命的液体，化学成分十分复杂。

汽车在行驶的过程中，会给葡萄酒带来颠簸与震动，即使是最小的震动也会对葡萄酒产生不利的影响。

频繁震动会导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，把原本的好酒变成了劣质酒。

温度过高，葡萄酒会被“蒸熟”，逐渐失去生命力，失去新鲜度，也失去原有的活力，口感会变得很差。

现在已渐渐进入夏季，温度极高，对于葡萄酒来说，温度几乎就是无形杀手，当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中。

如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。如果气温高达39°C时，6个小时后酒质会发生不可逆的损害。

高温对葡萄酒的损害，大多发生的非常安静，不易被察觉，直到葡萄酒逐渐渗出，才有可能会被你发现。

葡萄酒在汽车中存放，会迅速“加热”，所以，炎热的天气，******不要将葡萄酒存放在后备箱只图一时方便，如果需要用汽车运输，******尽快将它送到目的地，并存放于专业恒温酒柜中。

葡萄酒作为一个有“生命”的液体，也会需要自由呼吸。

汽车的后备箱环境过于封闭，空气流通不畅，葡萄酒如果长期放置，一定会使它吸入浊气，从而影响葡萄酒的品质。

另外，葡萄酒储存，“湿度”也是一个很重要的指标。汽车风里来，雨里去，太阳晒，导致后备箱湿度不稳定。如果湿度低了，瓶塞干裂，葡萄酒容易氧化，加速葡萄酒老化；如果湿度高了，破坏酒标，同样也会造成氧化现象。

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女人不老的秘密在于保养，美酒保持状态甚至越变越好的秘密在于正确而又细心的储存。

传统上，葡萄酒都是水平或者倾斜45度角放置，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。

长期储存葡萄酒时，12—15摄氏度，70％的湿度是葡萄酒最舒适的“居住”环境。如果实在无法达到恒温恒湿的要求，也应尽量将葡萄酒放置在阴凉的环境。

光线，尤其是日光，会给长期储存的酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。所以要放在阴凉的地方。

汽油、樟脑丸、榴莲等富含刺激性味道的气体或事物会通过软木塞，缓慢进入酒体。对酒的味道造成非常大的影响。

震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应，很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，喝起来显得粗糙。

如果需要运输，请将葡萄酒直立放置，避免运输途中酒液的冲撞导致爆塞，温度不宜过高或过低，在晃动后应静置1-2周方可饮用。

如果是名贵的酒，还是建议去买个保险，毕竟“天有不测风云，酒有旦夕祸福”。

简而言之，葡萄酒是个待字闺中的姑娘。对待娇贵的姑娘，温柔是一定要的。

远离杀手-汽车后备箱！