冰酒是一种特殊的葡萄酒，由秋天晚些时候收获的葡萄或葡萄酒酿制而成，并且已经被 葡萄藤冻结（它们经常被葡萄酒酿造，见下图以了解它们的样子）。

制作冰酒的艺术在于葡萄必须在冷冻时收获和加工。

       将冷冻的葡萄带到酿酒厂，放入葡萄压榨机中，从这些冷冻大理石中压榨浓缩糖浆。

       一些酿酒厂在冬季通过在收获后人工冷冻冰箱中的葡萄来取代这种在葡萄园采摘冷冻葡萄的自然过程。这样可以以较低的成本生产冰酒，同时保留冰酒的精华和纯度。

       因为葡萄是冷冻的，当它们被压榨时，只有具有较低冷冻温度的最甜的果汁从压榨机中流出。因此，该方法可以在葡萄酒世界中获得一些最美味，浓缩和甜味的果汁。冰酒的发酵也相当缓慢 - 需要3至6个月 - 并且通常在相对较低的温度下进行，以保持葡萄冰葡萄酒的新鲜度。

下面给大家介绍一款冰酒——紫言自然冰冻冰葡萄酒。

紫言自然冰冻冰葡萄酒，全部采用精心改良的东北野生山葡萄为原料，按照国际标准严格生产，在零下7度的低温下采摘并即时压榨，再通过特殊工艺缓慢发酵之后酿造而成。紫言自然冰冻冰葡萄酒是天然、无污染的佳酿，绿色、健康、时尚，是酒中贵妇、冰酒中的佳品，具有很高的营养价值。