冰酒是用冰冻的葡萄酿制而成的葡萄酒，而不是指加了冰的酒。冰酒是一种甜葡萄酒，冰酒因清爽甜美而广受欢迎，冰酒是用冰葡萄酿制而成的甜型葡萄酒，它的口感滑润、甜美醇厚，其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，200多年来，由于产量极少，因此冰酒也有“液体黄金”之美称。

传说冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前，德国的葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，将冰冻的葡萄压搾，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特、酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，为了纪念这个伟大的发现而将之命名为冰酒。

气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时才压搾，并流出少量浓缩的葡萄汁。这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶。在压搾过程中外界温度必须保持在零下8℃以下。用这种方法，一串葡萄也取不出很多的汁，仅为普通葡萄的10%左右，这也是冰酒之所以珍贵的原因之一。

酿造冰酒的葡萄必须得到妥善保护以防剧烈的温度变化；而且，由于酿造冰酒的葡萄是留在葡萄树上的最后一批葡萄，人们还要想法防止鸟兽来偷食葡萄。所以，只有在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。下面给大家介绍一款冰酒——紫言自然冰冻冰葡萄酒。

紫言自然冰冻冰葡萄酒，全部采用精心改良的东北野生山葡萄为原料，按照国际标准严格生产，在零下7度的低温下采摘并即时压榨，再通过特殊工艺缓慢发酵之后酿造而成。紫言自然冰冻冰葡萄酒是天然、无污染的佳酿，绿色、健康、时尚，是酒中贵妇、冰酒中的佳品，具有很高的营养价值。