据统计，我国大型聚会食物浪费率达38%，不仅是食物浪费，酒水浪费也比比皆是，所以节俭用餐“光盘”还不够，今天我们来聊聊葡萄酒开封后怎么保存，避免酒水浪费，拒做酒剩！

那么已经开瓶的红酒喝不完，要怎么保存呢？通常在储存环境良好的情况下，开瓶的红酒在阴凉环境中可保存3-6天。已开瓶的红酒，不要平放，以直立的方式储存就好，尽可能的减少与空气的接触面积，然后将软木塞塞回。

葡萄酒对于其他的储存条件，也有一些讲究。

首先是光照。不知道大家有没有发现，传统的酒窖几乎都没有窗户，光线也很暗？这是因为葡萄酒很怕光照，无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应，加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒，对于酒体轻的白葡萄酒损坏度尤其严重。因此一定要避开阳光。光照会破坏酒珠结构，容易令红酒产生不好的气味。

其次是温度。说到温度，大家知道红酒杯的设计是基于什么？原因之一，是手掌的温度会影响酒液温度的，使其无法展现最佳风味。萄酒贮藏时，温度应该保持在10-15℃之间，12°C-13°C被认为是葡萄酒最佳储存温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但当温度超过21°C时，葡萄酒就会加速氧化，哪怕只是很短的时间，葡萄酒也会受影响。

最后是湿度。如果是没有开瓶的葡萄酒，******是放在酒柜里，温度湿度都能直接设置好。当然，如果家里没有酒柜，并且只是想保存两三天的葡萄酒，放在冰箱里也是可以的。如果是长时间储存，那可以用衣服将葡萄酒包裹起来，静置平放在柜子角落里，这样既能保证温度适宜，又避免了光照对葡萄酒的伤害。

下面给大家介绍一款冰酒——紫言自然冰冻冰葡萄酒。

紫言自然冰冻冰葡萄酒，全部采用精心改良的东北野生山葡萄为原料，按照国际标准严格生产，在零下7度的低温下采摘并即时压榨，再通过特殊工艺缓慢发酵之后酿造而成。紫言自然冰冻冰葡萄酒是天然、无污染的佳酿，绿色、健康、时尚，是酒中贵妇、冰酒中的佳品，具有很高的营养价值。