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为何葡萄酒底部会有一个凹槽?背后隐藏着什么秘密?看完豁然开朗!

点击:219次发布日期:2022-01-20作者:紫言冰酒

葡萄酒瓶底的凹槽到底是干嘛用的?还深浅不一?看完涨知识了。

众所周知,葡萄酒属于舶来品。近些年来,在国内也掀起了一波葡萄酒热潮。只是关于丰富多彩的葡萄酒文化,很多国人都是一知半解,平时在超市购买葡萄酒时,就很容易被导购或者别人带着走,实在是不应该。

这样的盲点很多,其中葡萄酒底部的凹槽就困住了不少人。我记得第一次去超市买葡萄酒时,就有导购员推荐了一款底部凹槽很深的葡萄酒给我,并且告诉我这样的葡萄酒品质更佳。

那么真的是这样吗?容易理解的是,有凹槽和细纹的葡萄酒底部的做工是更精巧细腻的。无论是在人工,还是在时长方面,都需要花更多的心思。由此可见,商家也不会平白无故地打造这种瓶底。

那么葡萄酒瓶底的凹槽到底是干嘛用的?背后隐藏着什么秘密?看完豁然开朗。

秘密1:处理杂质,提高酒质 葡萄酒底部的凹槽设计是有很长历史的。葡萄酒刚出现,酿酒工艺还很粗糙,环境和条件也有欠缺,使得酿造出来的葡萄酒容易出现杂质,于是凹槽的作用之一就是处理杂质。

葡萄酒静置时,杂质会被沉淀在凹槽底部,倒入酒杯时,杂质就不容易被带出来。如果底部是光滑的,即使轻拿轻放,杂质也会随着酒液的倒出而进入到酒杯中。 沉淀杂质可以说是凹槽的最主要的作用了。

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葡萄酒就是我国进口量非常大的酒品,于是保护葡萄酒在运输过程中不受损坏是至关重要的。包装葡萄酒的纸箱底部都会有凸起来的部分,就是用于与底部凹槽结合来提高葡萄酒在运输过程中的稳定性的,可以说是非常智慧的操作了。

秘籍3:加速冷藏 葡萄酒的存放条件一般都是在阴凉干燥的环境下,在运输过程中,或者偶由于酒体内氧化释放热量等都不适合葡萄酒保存,于是设计一个很深的凹槽,增大

萄酒与空气的接触面积,及时做到降温处理,加速冷藏。

秘密4:提高稳定性 这个就好理解了,带有纹理的凹槽能提高葡萄酒的稳定性,家里有小孩的也不用担心了。

那么为何会深浅不一?是越深越好吗?

早期的葡萄酒确实杂质很多,需要用到凹槽来沉淀,于是凹槽越深,沉淀的效果也越好,酒质自然也就更高,但是现在葡萄酒的酿酒技术等都得到了精进和改善,几乎不存在必须要用凹槽来沉淀杂质的问题,所以不是越深越好。

针对深浅不一的这个问题,主要在于不同的商家做工不一样,或者是与其他产品区别开来。

下面给大家介绍一款冰酒——紫言冰酒

紫言冰酒,全部采用精心改良的东北野生山葡萄为原料,按照国际标准严格生产,在零下7度的低温下采摘并即时压榨,再通过特殊工艺缓慢发酵之后酿造而成。紫言冰酒是天然、无污染的佳酿,绿色、健康、时尚,是酒中贵妇、冰酒中的佳品,具有很高的营养价值。

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