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带你了解“葡萄酒的15个搭配禁忌

点击:117次发布日期:2022-01-13作者:紫言冰酒

葡萄酒做为高端、优雅的代名词,适当的喝葡萄酒,不仅对身体有好处,还增加了一点点生活中的小情趣,喝葡萄酒当然要配以美食,其可以突出葡萄酒的醇香。但关于葡萄酒的搭配禁忌,你又了解多少呢

下面来看看葡萄酒的15个搭配禁忌吧!

禁忌一:葡萄酒忌海鲜共食

在葡萄酒的世界里,流出了这样的一句话:“红酒配红肉,白酒配白肉”规则,好的搭配可以让酒和美食都能展现出******的味道,葡萄酒中的单宁和肉类蛋白质相结合。

一次味蕾上的冲撞给人意想不到的美味,但是红葡萄酒和某些海鲜搭配,其中的单宁会严重的破坏海鲜的口感,葡萄酒也会带上金属的味道。

禁忌二:葡萄酒勿与醋相守

醋是我们菜的调味品,在我们的生活中非常的常见,但是醋和葡萄酒相结合会让葡萄酒失去活力,口味变得平淡,而且还会产生钝化口腔的感觉。

禁忌三:葡萄酒搭配香辣食品有想法

太辣或者太香的食品搭配葡萄酒可能有一定的难度,如果食物过于辛辣的话,建议还是搭配半甜的酒类吧,它有助于减低辛辣的感觉!不同葡萄酒对食品有着不同的想法,冬天爱吃辣的同志们可以选择半甜型的葡萄酒哦!

禁忌四:葡萄酒忌与熏腊食品搭配

大家都知道熏腊食品中含有非常多的亚硝胺喝色素,葡萄酒和熏腊食物一起使用会发生反应,严重还会诱导癌症的发生,当我们在品尝葡萄酒时,我们很有必要避开熏腊食物。

禁忌五:葡萄酒忌烧烤共享

对于吃货的大家,都抵挡不住美食的诱惑吧!烧烤是夜宵的重要选择之一,但是肉类食物经过烤制后悔产生基因突变的物质。

当我们在喝葡萄酒的时候,血液中的铅含量就会增高,若是与烧烤中产生的物质相结合就很容易诱发消化道肿瘤,所以烧烤也是不能与红酒做搭配的食物之一。

禁忌六:葡萄酒忌与胡萝卜

胡萝卜是一种非常有营养的蔬菜,但是胡萝卜中的胡萝卜素和红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质,所以不可以和葡萄酒做搭配,单独使用胡萝卜,其营养价值是非常的高。

禁忌七:葡萄酒忌雪碧

不会喝葡萄酒的人喜欢在酒中加入雪碧,因为葡萄酒给人一种涩涩的感觉,雪碧是一种碳酸饮料,可以增添一些刺激感,其实这是一种非常错误的方式。酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害 ,雪碧的加入严重的破坏了葡萄酒的独特风味,葡萄酒是要慢慢的品才能尝出最佳味道。

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禁忌八:葡萄酒忌凉粉

凉皮是一种非常好吃的小吃,但是凉粉在加工的过程中会加入适量的明矾,明矾会造成肠道的挪动速度减慢,喝葡萄酒时,酒精长时间的停留在肠道中,会减缓血流的速度,增强人体对酒精的吸收,即使你喝的很少,也有可能会让你酩酊大醉,所以千万要记住喝葡萄酒时不要和凉粉搭配哦!

禁忌九:葡萄酒忌白菜

洋白菜也有一股泥土味,而这个味道遇上葡萄酒,有时候会被更强烈的表现出来,使得葡萄酒的味道呈现腐败而难以入口,会有像工业加工的奇怪味道,葡萄酒也不要跟白菜共食

禁忌十:忌葡萄酒白酒混着喝

葡萄酒喝的是一种健康,一种享受。有很多人在饮完葡萄酒之后,觉着不过瘾,再来几杯白酒,白酒喝完还不行,再来几罐啤酒。

其实无论饮用什么酒,中国自古就有“酒不混饮”之说。混饮不仅更加容易醉酒,同时还对人的肝脏带来巨大的伤害。爱喝酒的大家千万要爱护自己的身体哦!

禁忌十一:忌葡萄酒和烟搭配

喝葡萄酒的时候千万不要抽烟,抽烟不仅对身体有害,更重要的是烟的味道会影响我们的味蕾,从而影响葡萄酒的口味,在品酒的场合更是不可以抽烟,以免影响别人品鉴葡萄酒,一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌。

禁忌十二:葡萄酒忌巧克力搭配

巧克力和葡萄酒都是世界上最美味的东西了,但是它们并不搭,因为葡萄酒的口味比较复杂,需要我们慢慢的才能品尝。

然而巧克力的味道浓郁,将我们的味蕾完全盖住,再去品尝葡萄酒就不能品尝出其中的美味了。但是也有人说单宁高的葡萄酒和巧克力搭配还是很不错的。

禁忌十三:葡萄酒忌菠萝

菠萝酸酸甜甜的非常的可口,但是喝葡萄酒的时候******不要吃菠萝,因为菠萝中有酸性物质,在酒精的作用下会对肠胃有所损伤。

禁忌十四:葡萄酒忌茶共饮

茶的味道会掩盖葡萄酒的味道而且浓茶会麻痹我们的味蕾,当我们同时饮用葡萄酒时,口感会变得非常的粗糙,同时口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板。想要品尝到葡萄酒的最佳味道,千万不要和茶共饮。

禁忌十五:葡萄酒忌空肚搭配

空腹喝酒对我们的身体有着非常大的伤害,空腹情况下饮用葡萄酒,乙醇通常被肠胃吸收得很快,容易导致胃肠受到刺激,产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。饮酒也要注意时间哦!一般我们都会在饭后进行饮酒,千万不要空腹饮酒,喝酒一定要注意。

以上就是葡萄酒的生活小知识,爱喝葡萄酒的伙伴们一定要注意哦!好的搭配可以让我们品尝出葡萄酒的最佳风味,葡萄酒的15个禁忌搭配都记住了么?

下面给大家介绍一款冰酒——紫言冰酒

紫言冰酒,全部采用精心改良的东北野生山葡萄为原料,按照国际标准严格生产,在零下7度的低温下采摘并即时压榨,再通过特殊工艺缓慢发酵之后酿造而成。紫言冰酒是天然、无污染的佳酿,绿色、健康、时尚,是酒中贵妇、冰酒中的佳品,具有很高的营养价值。

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