嗨,大家好。
今天小编要跟大家分享几件关于葡萄酒的趣事儿!
在日常生活中我们可能也忽视了它
所以,
请花几分钟看看吧。
现在呐
螺旋塞的酒是越来越常见,无论价格是便宜的还是贵的,
这似乎渐渐成为了流行趋势。
为啥许多的葡萄酒都开始使用螺旋塞了呢?
螺旋塞最大的优点:除了杜绝过早氧化或者软木塞污染外,就是容易开启了。
我们都知道一般使用木塞的葡萄酒,我们都需要用开瓶器才能开,
这样比较复杂,使用螺旋塞酒不需要考虑这个问题。
不过,用了螺旋塞之后呢
我还是偶尔会听到有人抱怨说某瓶酒的塞子太牢固,拧不动或者很费力……
我想,你应该是拧错地方了……
下面请看演示的步骤,让你简单开瓶。
正确做法:
只要轻轻转动底部,塞子就被顶开了,之后直接取下来即可。
通常来说
木塞封瓶的葡萄酒,瓶顶部通常会有铅封,
也就是外表的那一层包裹的东东。
现在用的一般是塑料到铝箔一类材质来代替铅。
当然,还有些有个性的酒庄完全不封,直接打上塞子上市。
一般的葡萄酒铅封上面都会有两个小孔的,
你可以看拿一瓶葡萄酒看一下。
那么,这两个小孔有啥用呢?
实际上,那两个小孔只是封装时用来排出铅封和酒瓶之间空气的,和葡萄酒的陈年没什么关系。一些酒庄会用更先进的封口设备,铅封上的小孔也就没必要了。
另外,好酒陈年时最怕所谓“透气”
所以如果你有软木塞封瓶的酒,******平放而不是直立放置,
免得瓶塞接触不到酒液,干燥漏气。
开瓶之前,记得把铅封割掉。
通常这只需要你用酒刀上配的小刀,
沿着酒瓶口凸起的部分切一圈就可以了。
问题是,从哪下刀才对?
现实中大多数人都是割上端的。
这样做更容易,只需要转一下瓶子就搞定了……
同样,如今市场上反响很好的专用切箔刀也只能割上缘……
BUT
如果咨询专业的侍酒师,
他们都会坚定的表示“割下缘”。
在正式比赛上,割铅封上端可是会被扣分的……
因为割上端虽然省事,但留下来的铅封距离瓶口太近。
倒酒时容易滴到铅封和酒瓶间的缝隙里。
这时倒下一杯,缝隙里的酒液就会一起滴入下个人的杯子里……
是不是觉得有点不干净?