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冰酒和干红的区别

点击:253次发布日期:2023-10-21作者:紫言冰酒

 酒的类型 


冰酒属于甜型酒(糖分含量在45克/升以上)
干红属于干型酒(糖分含量不超过4克/升)


 酒的口感 


冰酒喝起来甜润、酸爽,并且回味悠久
干红喝起来酸涩、口味厚重


 酒的品种 


酿造冰酒的葡萄品种具有极强的抗寒能力和防果穗脱落能力
酿造干红的葡萄品种适合在温带生长


 酒的出汁率 


酿造冰酒的葡萄经过反复的冻融过程出汁率在30%左右
普通红酒的出汁率在75%左右

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 饮用温度 


冰酒的适宜饮用温度:8-11℃
干酒的适宜饮用温度;18--22℃


 酿造工艺 


冰酒是用自然冰冻的葡萄,带冰压榨,低温发酵。
干酒一般带葡萄皮和酿制,橡木桶陈酿,口味厚重。


 营养成分 


红酒富含糖、蛋白质、多种矿物质,这些营养成分都是人体不可或缺的成分。
冰酒的营养价值要比干红葡萄酒丰富,它有人体所需的葡萄糖和果糖,维生素b、维生素c帮助人体新陈代谢,还有人体所需的矿物质,不仅如此,常饮冰酒还可以起到美容养颜,抗衰老的作用,冰酒还具备医药功效,可以起到防止心脑血管疾病和防止癌细胞扩散的作用。


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