现今的葡萄藤可以被分为两大种，一种是欧亚葡萄，广泛分布于世界各地，用于酿酒的葡萄 99% 都是它们，比如大家熟知的霞多丽、赤霞珠、雷司令等；另一种则是美洲葡萄，野生于美国东南部和加拿大南部，大多不适于酿酒。

   2 种葡萄本无交集，但由于疏忽引发的一次灾难，现在法国的葡萄几乎 100% 都由这 2 个品种嫁接而来。

   19 世纪中叶，一场神秘的疾病席卷了世界各地的葡萄园，欧洲、亚洲……几乎没有葡萄幸免。生病的葡萄逐渐枯萎、凋零，人们想尽办法也无法挽救它们的生命，仅仅是在法国，就有约 70% 的葡萄园被毁。

   这种神秘疾病的根源是一种美洲的蚜虫——葡萄根瘤蚜（Phylloxera vastatrix）。它们体型不足 1 毫米，肉眼不可见，寄居在葡萄的根部，靠吸取汁液为生，被它们侵扰的葡萄毫无还手之力，从根部开始腐烂，吸取不到养分，渐渐地也就死亡了。

   这种小虫来自美洲东部以及南部，美洲和欧洲之间隔了一个大西洋，它们又不会飞，怎么就来到欧洲大开杀戒了呢？

   在美洲大陆被发现以后，欧洲贵族以拥有美洲珍奇植物为荣，于是，一株一株的植物随船来到了欧洲，当时的人们并没有意识到，随船而来的除了珍奇植物，还有根瘤蚜这种“葡萄杀手”。

   和美洲葡萄不同，欧亚葡萄的抗病能力较弱，对根瘤蚜这种外来物种完全没有抵抗力，因此只能任虫宰割。

   人们想尽了各种办法：大水漫灌、沙土种植、喷药等，但大多都耗时耗力，非常不现实。最后，人们把目光投向了同样来自美洲的美洲葡萄，同样遭到根瘤蚜侵蚀，美洲葡萄却可以进行自我保护，比如分泌粘液堵住蚜虫的嘴、在伤口处形成保护层避免二次伤害等。

   最简便的办法便是从美洲葡萄藤取一段砧木，再将欧亚葡萄嫁接到上面，最后嫁接成功的葡萄藤既保持了欧亚葡萄的特性，又能够拥有一定的抗病、抗虫性，完美解决了这些“葡萄杀手”所带来的问题。

   最终，靠着“混血”的方式，法国葡萄园中的葡萄得救了，我们也能够继续喝到来自波尔多、勃艮第、罗纳河谷等产区的美酒佳酿。

下面给大家介绍一款冰酒——紫言自然冰冻冰葡萄酒。

紫言自然冰冻冰葡萄酒，全部采用精心改良的东北野生山葡萄为原料，按照国际标准严格生产，在零下7度的低温下采摘并即时压榨，再通过特殊工艺缓慢发酵之后酿造而成。紫言自然冰冻冰葡萄酒是天然、无污染的佳酿，绿色、健康、时尚，是酒中贵妇、冰酒中的佳品，具有很高的营养价值。